Egy finom vegán tortát keresel? Legyen gluténmentes és olajmentes is? Akkor megtaláltad a tökéletes receptet. Ez a gluténmentes vegán édesburgonyás csokolédétorta hamar a kedvenc csokitorta recepted lesz. A barátom egyszerre 3 darabot megevett. ?
A datolyakrémet önmagában is imádom kanalazni, annyira finom.
Szükségünk van-e az olajra?
Otthon szinte sohasem használunk olajat. Sütéshez az elején nehezen tudtam elképzelni, hogy lehet valamivel helyettesíteni, de most már bátran teszem illetve egyre több külföldi blogger süt és főz olaj nélkül. Ez a torta isteni finom lesz olaj nélkül, ne aggódjatok. Főzéshez fontos, hogy jó minőségű tapadásmentes serpenyőt használjatok. Én a Tefal serpenyőket nagyon szeretem. Palacsintát például simán sütök olaj nélkül. Főzéshez pedig olaj helyett egy kevés vizet használok. Nincs szükségünk az olajra, sokkal jobb ha diók és magvak formájában juttatjuk be a zsírokat a szervezetünkbe. Az olaj csak plusz kalória.
Ezekre lesz szükséged:
A tortához:
150 g főtt édesburgonya
180-200 ml víz
70g datolya
1 evőkanál almaecet
1 teáskanál vanília aroma
150 g hajdina liszt
55g kókuszcukor
50 g csokoládé csepp
egy csipet só
40 g kakaópor
1 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál sütőpor
A datolya krémhez:
körülbelül 100-120 g puha datolya
1-2 evőkanál jó minőségű kakaópor
forró víz, attól függően, hogy milyen krémesre szeretnéd
Így készítsd:
Melegítsd elő a sütőt 180 ° C-ra. Sütőpapírral bélelj ki egy 20 vagy 22cm átmérőjű tortaformát.
Tedd egy konyhagépbe a főtt és kihűlt édesburgonyát, a vizet, a datolyát, az almaecetet és a vaníliát. Mixeld alaposan össze.
Egy nagy tálban keverd össze a hajdina lisztet, a kókuszcukrot, a csokoládé cseppet és a sót. Szitáld a kakaóport, a szódabikarbónát és a sütőport a tálba. Ugye annál nincs rosszabb, mint a sütőpor darabkák a kész tortában?
Add a nedves összetevőket a szárazhoz. Egy spatula segítségével kapard ki az összes krémet a konyhagépből. Keverd össze a nedves és a száraz összetevőket, de ne keverd túl sokáig. Öntsd a keveréket a tortaformába és süsd 20-22 percig. Egy rácson hagyd kihűlni. Közben készítsd el a krémet a tetejére.
Tedd a datolyát és a kakaóport a konyhagépbe (aprítóba). Adj hozzá egy evőkanállal forró vizet (legalább 5-öt). Ha a datolyák puhábbak, kevesebb vízre van szükség.
Annyi vizet tegyél még hozzá amennyitől számodra tökéletes állagú lesz. A krém hűlés során be fog sűrűsödni.
Kend meg a krémmel a torta tetejét és tálald friss cseresznyével vagy bármilyen gyümölccsel, ami éppen idényben van.
Ha kezdő vegánok vagytok, tudom ajánlani Kevin bejegyzését.
Mindenképpen számoljatok be, hogy hogy sikerült a recept.? Akinek van Pinterest-je, bátran ossza meg az egyik képemet. Nagy segítség lenne! Köszönöm!