Mindig is imádtam a pestot. Általában vettem a szupermarketben egy üveggel, tésztával és sajttal ettem. Ettem. Múlt idő. Két éve úgy döntöttem, hogy nem szeretnék több állati eredetű terméket enni. Vegán pestot nálunk Berlinben lehet kapni a boltokban, de általában drága illetve sok olaj van benne, amit annyira nem szeretek. Szerencsére gyorsan el lehet otthon készíteni és az olaj helyett egy kevés vízzel higítva is tökéletes lesz. A sajt helyett sörélesztő pelyhet használok! Imádom.
Ti már készítettek házi pestot?
Ezekre lesz szükséged:
1/2 avokádó
egy csokor friss bazsalikom
kb. 50 g dió vagy fenyőmag
1 gerezd fokhagyma
só és bors
egy fél citrom leve
egy kis víz (vagy olaj, de én nem nagyon fogyasztok olajat)
Így készítsd:
Aprítóba, konyhagépbe vagy erős turmixba tesszük a hozzávalókat és alaposan összeturmixoljuk. Friss megfőtt tésztával és friss bazsalikom levéllel tálaljuk. Jól illik hozzá még a sörélesztőpehely is.