Gyerekek, céklás falafelt ettem múlt héten!
Végre valami sós, ja hogy Yoli nem is szokott sózni? Nem, hiszen a só nem túl egészséges és csak megszokás kérdése. Nekem az éttermi kaja például általában mindig túl sós. Ebben a receptben a csicseriborsó lé már úgyis sós, úgyhogy nekem annyi tökéletes volt! Imádok fűszerezni, de nem sóval. Ha ázsiai ételeket készítünk egy nagyon kevés szója szószt szoktunk bele tenni, de abból is azt a fajtát, amelyikben fele annyi só van.
Te hogy állsz a sóval? Mindent sózol vagy csak mértékkel használod?
A receptben feltüntettem, mint hozzávalót a sót, de döntsd el, hogy mennyit szeretnél használni.
És akkor pici sztori a falafelhez:
Izraelben 2012-ben ételmérgezést kaptam egy utcai árustól vett falafeltől.
Mióta Berlinben lakom (több mint 4 éve már) kezdtem el gyakrabban enni.
Nekem mindenhol túl olajos, ezért szerettem volna otthon olaj nélkül elkészíteni.
Ja, és életem első falafel próbálkozása volt ez és rögtön céklával! Hogy miért?
Rengeteg nyers cékla volt a hűtőben és muszáj volt velük valamit kezdeni. ?
Over and out. Jöjjön a recept!
Ez a recept:
olajmentes
cukormentes
vegán
hamar elkészül
egészséges
Bla bla
Ezekre lesz szükséged:
kb 14 db falafelhez
150 g sült cékla apróra vágva
2 gerezd fokhagyma
1 evőkanál liszt (teljes kiőrlésű tönköly lisztet használtam)
280 g csicseriborsó
2 evőkanál lé a csicseriborsó konzervből
egy kisebb csokor friss koriander
1 teáskanál őrölt kömény
só & bors
Házi készítésű hummusz
Pita kenyér vagy tortilla
Szója joghurt
Így készítsd:
Tedd a csicseriborsót, az apróra vágott fokhagymát, 1 evőkanál lisztet, sült céklát, csicseriborsót, őrölt köményt, frissen őrölt borsot és friss koriander leveleket egy aprítógépbe (food processor), és addig mixeld amíg szépen összeáll! Ha túl száraz, adj hozzá egy kevés csicseriborsó levet, vagy vizet.
Ne legyen nagyon vizes a keveréked. Formázz golyókat és nyomd le egy kicsit, hogy kicsi pogácsák legyenek.
Közepes lángon egy Tefal bevonatú serpenyőben süsd őket, amíg szép színűk nem lesz! Tartsd őket a sütőben melegen, amíg a többi elkészül.
Én egy török kenyérbe tekertem a falafelt. Házi készítésű avokádó hummuszt kentem a kenyérre, majd megpakoltam szeletelt zöldségekkel, salátával és friss csírával. Néhány falafelt is rátettem, meglocsoltam egy evőkanál cukormentes szója joghurttal, majd óvatosan feltekertem. (Használhatsz tortillát is).
Isteni finom és ha a falafelt előre elkészíted, nagyon hamar kész lesz az ebédet vagy a vacsorád.
Remélem neked is ízleni fog, mert mi ketten Philippel az összeset befaltuk.
Elkészítetted már a tojás salátámat, amiben nincs is tojás, de olyan íze van? Hűha! Brutál finom kenyérre kenve.
Vegán burgert én is készítettem már céklából! Legyen recept?
Ha elkészítetted ezt a receptet, osszd meg bátran Instagramon vagy Facebookon és használd a #yolcsitaeats hashtaget vagy jelöljetek meg a képen.