Vegán sütőtökös fánk (cukor- és olajmentes)

Hoztam neked egy nagyon egyszerű és gyorsan elkészíthető sütőben sült sütőtökös fánk receptet! Nem vagyok nagy rajongója az olajban sült verziónak, de a lakótársam azt mondta, hogy ez nem igazi fánk. Akkor ne legyen! ?De szerintem sokkal jobb mint az olajos verzió, könnyebben is emészthető és sokkal egészségesebb! Próbáld ki és jelezd, hogy szerinted szabad-e fánknak nevezni eme variációt. 🙂

Ezekre lesz szükséged:

9 darabhoz

150 g főtt sütőtök

50 g teljes kiőrlésű tönköly liszt

70 g teff liszt*

14 db puha kimagozott datolya

200 ml tej

egy kevés vanília

1/2 tk szódabikarbóna

1 ek keményítő

1 tk sütőpor

2 ek almaszósz

1 tk őrölt fahéj

egy csipetnyi őrölt szerecsendió

csokoládé szósz:

1-2 ek datolya szirup (vagy bármilyen más szirup)

2-4 ek víz

2 ek kakaópor

egy pár pekándió a tetejére

Így készítsd:

Melegítsd elő a sütőt 180 ° C-ra (alsó-felső sütés).  Készítsd ki a fánk formát. Nekem egy szilikon formám van, azt nem kell kiolajozni. De ha neked fém van, akkor azt egy ecsettel vékonyan kend ki repce olajjal.

Tedd a főtt sütőtököt, a datolyát, a vaníliát és a tejet egy mixerbe és keverd simára.

Keverd össze a száraz összetevőket egy közepes méretű tálban. A sütőtökös-datolyás keveréket öntsd hozzá és keverd össze. Keverd hozzá az almaszószt is.

Oszd el a tésztát a fánk formában. Süsd őket 13-15 percig, amíg szép aranybarna színűk lesz.

A csokoládé szószhoz keverd össze a kakaóport, 1 ek datolyaszirupot és először 2 ek vizet majd ha kell, akkor adj hozzá többet. Attól függően, hogy mennyire folyósra szeretnéd, tegyél bele több vizet, illetve ha édesebbre szeretnéd, több datolya szirupot.

A fánkok tetejét kend meg a csoki szósszal vagy mártsd a szószba a fánk tetejét. Szórd meg apróra vágott pekándióval vagy amivel szeretnéd.

Frissen a legfinomabb, de szerintem hütőben talán 2 napot dobozban kibír.  🙂

*vagy bármilyen más liszt

Ha valami sütire vágysz, az almás sütim nagyon jó választás lesz!

Nóri fánk receptje is nagyon jól hangzik!

Mindenképpen számoljatok be, hogy hogyan sikerült a recept. Akinek van Pinterest-je, bátran ossza meg az egyik képemet. Nagy segítség lenne! Köszönöm!