What’s your favourite recipe with chickpeas? Chickpea cookie dough or maybe a chickpea curry? Let me know in the comments!
I definitely love a good old curry or some chickpea cookie dough but falafels can be also really amazing! This time I also mixed in some roast beetroot and oh look at that colour! We loved the result! Especially eat them wrapped up in Turkish flatbread! I ate two wraps at once because it was so delicious! You can fill your wraps with any kind of vegetable or lettuce! I also added some sprouts!
Scroll down for my giveaway! Unfortunately only for German citizens! I’m sorry!
You can also add tahini on your wrap as well but I actually totally forgot about it, so I will be adding some next time. ?
I hardly ever post any savoury dishes, to be honest, this is my second savoury recipe here on my blog. ? The other one is my egg salad recipe!
This picture was actually taken after sunset which meant my lighting wasn’t that good! Thank God Lightroom and Photoshop saved me!
Easy Beetroot Falafels + German Giveaway
Super easy & healthy falafels!
- Prep Time: 30
- Cook Time: 20
- Total Time: 50 minutes
- Yield: about 14 falafels
- Category: easy
- Cuisine: Arabic
Ingredients
For the falafels:
150 g baked beetroot chopped into smaller pieces
2 cloves of garlic
1 tbsp flour ( I used spelt flour)
280 g cooked chickpeas
2 tbsp *chickpea liquid
a handful of fresh cilantro
1 tsp ground cumin
*salt & pepper
For the wraps:
- *Home-made hummus
- Pita bread or any tortilla
- Soy yogurt
- Lettuce
- Veggies
Instructions
Put your chickpeas, chopped garlic cloves, 1 tbsp flour, roast beetroot, chickpea liquid, ground cumin, freshly ground pepper and fresh cilantro into a food processor and mix until creamy! If it is too dry add a bit more of chickpea liquid or water.
You don’t want to get a very wet mixture. Form balls and press them down a bit to make small patties.
I fried them in a non-stick frying pan on medium heat till they reached a nice and golden colour! Keep them warm in the oven till you cook the rest.
I served them in a special Turkish flatbread. I spread some home-made avocado hummus on the bread, put some sliced veggies, lettuce and sprouts on top, a few falafels and carefully rolled (folded) my bread or tortilla. You can also spoon a tablespoon of soy yogurt on the top as well! Such a healthy and delicious meal! You can also make the falafels ahead and freeze them so you always have something to eat later.
Notes
*the liquid from the can or from your water where the chickpeas were cooked
*I didn’t use any salt as the liquid was already a bit salty
DID YOU MAKE THIS RECIPE?
If you did, be a ☆ and let me know what you think by rating it and commenting below. Tag me on Instagram too. My name is @yolcsita_eats!
*I made some avocado hummus
German Giveaway!!!
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Hier könnt ihr sehen wie lecker und frisch alles von Fruitletbox ist.
If you make my recipes and would like me to see them on Instagram, then please use my hashtag #yolcsitaeats or tag me in the caption! Thank you! ?
Feel free to pin my photos on your Pinterest! It would be help me a lot! Thank you!
Wow Yoli. What a great recipe. Gonna try it very soon.
Would be awesome to win some fruit. Fruit is life!
Kisses
Yuliya
★★★★★
Author
Aww thanks honey!
Rote Beete und Falafel, 2 Dinge, die ich mega gern esse und die super gesund sind. Tolles Rezept! ?
Und so viel leckeres Obst zu gewinnen wäre auch toll.
★★★★★
Author
Oh danke liebe Magda!! 🙂
Ich liebe rote Beete und Falafel auch! Muss ich unbedingt ausprobieren ?
Author
Das würde mich voll freuen Jenny! 🙂
Das klingt so lecker?und sieht auch schön aus?
★★★★★
Author
Danke liebe Lena! 🙂
Das Rezept klingt so lecker! Muss ich unbedingt mal ausprobieren ?. Und ich würde mich riesig über eine Box freuen ?.
Author
Danke Eva! 🙂
★★★★★
Wow ich liebe die Farbe ? sie sehen so lecker aus ? muss ich umbedingt mal ausprobieren ? habe Falafel noch nie selber gemacht ?
★★★★★
Wow, Yoli!! Das sieht so so gut aus! Und ganz ehrlich, Falafel + rote Bete + Fladenbrot, das ist ja wohl die perfekte Kombi. Vor allem, wenn die Falafel nicht in Öl schwimmen. ??? Das wird nachgemacht. ?
Natürlich würde ich mich riiieeesig über eine Fruitlet Box freuen, das sieht so toll aus mit den ganzen verschiedenen Obst- und Gemüsesorten und das Konzept klingt auch richtig richtig gut! ❤️
★★★★★
Yummy, da muss ich doch sofort mitmachen und mir auch eine leckere Box sichern 😉
★★★★★
Hey jo Yoli!
Eigentlich bin ich gar kein riesiger Fan von rote Bete! Aber als Falafel habe ich schon welche gegessen und die fand ich einfach nur Hammer! Deshalb wird das Rezept definitiv mal ausprobiert. Wraps gehen sowieso immer 🙂
Und über eine Box mit frischem Obst und Gemüse freue ich mich natürlich auch immer.
★★★★★
Céklás falafel ? ezt kipróbálom hamarosan!
That Colours! I really like recipes which are delicious and don’t need much ingredients. 🙂
Voll lecker!!! Würde mich über die Box freuen
★★★★★
Mmmh klingt das fantastisch ???
Liebe Grüße Anna (roymansky)
Hi Yoli! These look amazing! Do you have measurements for the beets and chickpeas in cups? Have you tried baking the falafel?
Author
Hey Silvia,
so sorry for my late reply. No. I’m sorry. I don’t but you can just google it maybe? No. I have not but it should also work fine 🙂